LINHA EXPERIMENTAL CXP
A CXP é a nossa série experimental de cervejas. Este é o nosso laboratório de inovação, sempre com lotes limitados e novidades a cada brassagem.
CXP01 - BELGIAN IPA
ABV: 6,4% | IBU: 36
A CXP01 - BELGIAN IPA foi o primeiro rótulo da nossa série de cervejas experimentais. Com lúpulos Citra, El Dorado, Galaxy e Magnum e leveduras American Ale e Saison
Período disponível: 15/04/20 - 22/07/20
CXP02 - NEW ENGLAND IPA
ABV: 7% | IBU: 20
A CXP02 - New England IPA é o segundo rótulo da nossa série de cervejas experimentais. Na receita, leva os lúpulos Citra e Sabro, malte Pale, aveia e é fermentada com London Ale III
Período disponível: 04/05/20 - 27/05/20
CXP03 - AMERICAN IMPERIAL STOUT
ABV: 8% | IBU: 50
A CXP03 é uma American Imperial Stout, categoria que surgiu a partir de releituras das clássicas Stouts britânicas. Trata-se de uma cerveja escura, de corpo alto e textura oleosa. Nossa versão tem baixa carbonatação, aromas e sabores de chocolate, chocolate amargo, café, maltes torrados e lúpulo americano. Quando comparada às Stouts britânicas, pode ser vista como um exemplar mais alcoólico, encorpado e amargo do estilo original. Na receita, leva os maltes Pale Ale, Munich, Cara Gold, Crystal, Chocolate, Cevada Torrada, os lúpulos Magnum e Columbus, e flocos de aveia.
Período disponível: 14/08/20 - 06/11/20
CXP03.1 - AMERICAN IMPERIAL STOUT COM RUM
ABV: 8,5% | IBU: 50
A CXP03.1 é uma versão CXP03. Desta vez, na receita, nossa American Imperial Stout recebeu adição de rum Flor de Caña Gran Reserva 7 Anos (envelhecido em barris de bourbon) e foi infusionada com espirais de carvalho francês previamente embebidas no mesmo destilado (rum). É uma cerveja escura, de corpo médio, com textura oleosa, intensificada pela presença do rum. Com carbonatação média, os aromas e sabores de chocolate, café, maltes torrados e lúpulo americano da versão base misturam-se às características tropicais do destilado, além de ganhar notas amadeiradas e de especiarias provenientes da infusão em madeira.
Período disponível: 24/09/20 - 06/11/20
CXP04 - WEST COAST IPA
ABV: 7,8% | IBU: 58
Cerveja do estilo West Coast IPA, inspirada nas India Pale Ale da Costa Oeste dos Estados Unidos.A lupulagem fica por conta de três dos mais clássicos lúpulos americanos: Centennial, Chinook e Columbus, entregando notas cítricas e resinosas, amargor moderado alto, e gerando uma leve picância na boca. Usamos os maltes Pilsner, Pale Ale, Vienna e Cara Gold, o que conferiu à cerveja características que lembram pão, biscoito e discreto caramelo. Na receita, recebe também adição de açúcar, a fim de deixá-la mais seca e convidativa ao próximo gole.
Período disponível: 05/11/20 - 20/12/20
CXP05 - WITBIER
ABV: 5,2% | IBU: 9
Cerveja do tipo Witbier, estilo clássico da escola cervejeira belga. Nossa versão leva casca e suco de laranja, semente de coentro e usa o lúpulo japonês Sorachi Ace, famoso por remeter a notas de limão e limão siciliano. Trata-se de uma cerveja clara, refrescante, de corpo médio/leve e que traz características cítricas e condimentadas. Nossa WITBIER é uma cerveja que irá agradar os mais diversos paladares, de iniciantes a iniciadas/os, além de ser um estilo versátil para experiências gastronômicas. Este é o quinto rótulo da série experimental CXP, laboratório de criações da Cruls.
Período disponível: 11/05/21 - 25/09/21
CXP06 - TROPICAL & DANK IPA
ABV: 6,5% | IBU: 65
Cerveja do tipo New England IPA que recebe doses generosas dos lúpulos Strata, African Queen e Columbus. No aroma e no sabor, entrega características de frutas tropicais, cítricas e o famoso "dank", aspecto que remete a óleo e resina de plantas. Tem amargor moderado/alto, mas limpo. Nesta receita, usamos a levedura London Ale III para intensificar o perfil frutado da cerveja. A TROPICAL & DANK IPA tem cor amarelo vibrante, é turva e oferece uma sensação de boca macia graças às adições de aveia e trigo. Esta é a sexta cerveja da série experimental CXP, laboratório de criações da Cruls.
Período disponível: 11/05/21 - 06/06/21
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CXP07 - SAISON COM LIMÃO CRAVO
ABV: 6,5% | IBU: 28
Cerveja do estilo Saison, um clássico da Bélgica e também muito popular em regiões da França. Trata-se de uma cerveja clara, refrescante e versátil que entrega sabores e aromas frutados e condimentados: essas notas são subprodutos da fermentação com a levedura Farmhouse Saison, escolhida especialmente para esta receita. Nesta versão pouco convencional do estilo, adicionamos suco de limão cravo, fruta que agregou em complexidade, trouxe frescor, acidez e características cítricas ao conjunto. Este é o sétimo rótulo da nossa série experimental CXP. Nossa SAISON COM LIMÃO CRAVO integra também o projeto Brut do Cerrado.
Período disponível: 13/09/21 - 29/03/22
CXP08 - AMERICAN
AMBER ALE
ABV: 4,8% | IBU: 38
Cerveja do estilo American Amber Ale. Trata-se de uma bebida de cor âmbar e que traz características de maltes com notas de caramelo, casca de pão torrado, suave cacau, e lúpulos que remetem a frutas tropicais e cítricas. Nesta receita, usamos as variedades Centennial, Amarillo, Simcoe, Bravo, Southern Passion e Columbus. Tem corpo médio, levemente oleoso, com dulçor e amargor bem equilibrados, final seco e convidativo para o próximo gole. Nossa AMERICAN AMBER ALE é uma cerveja versátil e fácil de beber. Este é o oitavo rótulo da série experimental CXP.
Período disponível: 18/10/21 - 29/03/22
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CXP09 - CATHARINA SOUR
COM MARACUJÁ
ABV: 4,4% | IBU: 8
A CXP09 é uma Catharina Sour com adição de maracujá. Trata-se de uma cerveja clara, levemente turva, de acidez média e boa presença da fruta no aroma e no paladar. Tem corpo leve/médio, carbonatação moderada e é pouco alcoólica, entregando um conjunto fácil de beber. Refrescante, é uma ótima pedida para dias mais quentes. Catharina Sour é o primeiro estilo autenticamente brasileiro a ser reconhecido oficialmente em guias internacionais de cerveja e foi a nossa escolha para o nono rótulo da série experimental da Cruls. A CXP é o nosso laboratório de inovação, com lotes limitados e novidades a cada brassagem.
Período disponível: 17/01/22 - 13/06/22
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CXP10 - MÄRZEN
ABV: 6% | IBU: 21
A CXP10 é uma cerveja do tipo Lager do estilo Märzen, clássico da escola alemã e muito popular nas festividades da Oktoberfest, maior celebração cervejeira do mundo. Trata-se de uma cerveja de cor âmbar claro e que tem como destaque a composição de maltes que entregam características de miolo e casca de pão torrada, além de sutil amendoado. Os lúpulos estão presentes, mas cumprem papel secundário, colaborando com amargor médio/baixo a fim de equilibrar o conjunto. É refrescante, com final seco e convidativo para o próximo gole. A CXP é o nosso laboratório de inovação, com lotes limitados e novidades a cada brassagem.
Lançamento: 05/10/22 | Disponível
CXP11 - SCHWARZBIER
ABV: 5,4% | IBU: 25
A CXP11 é uma cerveja do tipo Lager do estilo Schwarzbier, clássico da escola alemã. Trata-se de uma cerveja escura, de cor castanho escuro e opaca, com intensas características de maltes torrados, grandes protagonistas da cerveja, contribuindo com notas de torrefação e café. Apesar da intensidade dos maltes torrados, trata-se de uma cerveja de fermentação limpa com corpo médio/leve, carbonatação moderada e textura suavemente macia, constituindo um conjunto com bom drinkability. A CXP é o nosso laboratório de inovação, com lotes limitados e novidades a cada brassagem.
Lançamento: 05/10/22 | Disponível
CXP12 - RAUCHBIER
ABV: 5,1% | IBU: 21
A CXP12 é uma cerveja do tipo Lager do estilo alemão Rauchbier. Na receita, tem como grande protagonista a carga de maltes defumados, matéria prima que contribui com boa complexidade de notas de defumação, madeira, tostado e suave caramelo. Tem final moderadamente seco, entregando também discreto dulçor com o objetivo de balancear o conjunto. Tem perfil limpo de fermentação, baixa presença de lúpulos e é uma cerveja com bom drinkability. A CXP é o nosso laboratório de inovação, com lotes limitados e novidades a cada brassagem.